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探访学生“盒饭”配送中心 “舌尖上的温暖”是怎样留住的?

2021-02-01

    如今,花桥食堂承包张浦蔬菜配送千灯快餐配送在学生在校吃饭不再是什么新鲜事儿。怎么在营养配餐大行其道的今日确保学生们能吃得饱、吃得好,成为校园挑选配餐公司的关键。孩子们每天都在校园吃什么?营养是否均衡?食物是否卫生?冬季配餐保温状况又怎么保证?“津云”新闻记者带着这些问题同天津市河北区兴华小学的师生们一同探访了配餐中心。

    在车间:全副武装,感触360°旋转吹拂

      “进入作业间前,请各位穿上作业服。”当天,60余名兴华小学的教师、学生代表及家委会成员来到配餐中心作业间大门外时,作业人员这样着重。穿上专用服装和鞋套,戴上帽子和口罩, “津云”新闻记者跟从学生及家长一同走进作业间。

      作业间从早到晚忙个不停,从原料的挑选清洗到餐具的消毒清洁,从洗、切、配、焯、蒸、煮、炖,到分菜、包装、测温、装箱,每一道工序都非常严 谨。走进车间“津云”新闻记者发现,车间内分成了不同的流水线:有自动米饭生产线、烹饪料理生产线、菜品分装线……车间内每名作业人员也都“全副武装”。在食品加工间里,一面毛巾墙进入了“津云”新闻记者的视野,配餐中心负责人姚文慧说:“把抹布严厉按厨房、洗碗、肉食、面案、分餐、择菜六类分隔,是为了防止抹布混用带来的交叉污染。”姚文慧还介绍到,每个员工都会根据作业所在位置而挑选相应的毛巾,用过后洗净消毒还会放回原位。她笑称,“毛巾不归位,我就不回家。”造访其他加工室,其洁净程度堪称一尘不染。

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