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昆山餐饮公司在卫生方面应该注意哪些

2020-09-20

在疫情还没有完全结束之前,昆山团膳配送在卫生方面应该注意些什么:

1.用餐后须用消毒液和洗洁精擦拭桌椅,保持干净无尘埃、无油渍,地上无垃圾杂物,不积水、干净、整洁。

2.门窗、墙面、电扇、灯管要定时清理清洗,不能积灰,工作场所要定时通风、排污设备定期检查,以确保作业正常。

3.每周要进行大扫除一次,用清洁剂清洗作业区域,桌椅,清洁完以后通风散味道,保持作业区域的卫生。

那么对于昆山食堂承包的员工来说,我们应该注意些什么呢:

1.员工须持卫生防疫站健康证方可上岗,每天上下班测量体温,有无感冒发烧的症状的出现,并守时接受体检。

2.员工须接受卫生训练,坚持个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换作业服,在自身干净整洁的前提下才能做到保持食物的卫生。

3.在作业范围内不得随地吐痰、吸烟、剪指甲、涂口红等;作业时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗刷衣物。

4.坚持出色的卫生操作习气,上班时穿好作业服,戴好标识牌、工帽、口罩,不得对食物咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作,不允许用勺直接尝味。

5.员工有感冒等疾病时要及时区医院就整,避免形成食物感染或者病毒传递。


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